O Informador

Os formatos televisivos sobre cozinha chegaram a Portugal de forma mais séria nos últimos anos e com este boom sobre o bom, o belo e o fazer bem que é visto em televisão, os consumidores nacionais também ficaram mais exigentes para com a área da restauração que é procurada. Neste momento já não chega simplesmente cozinhar bem, sendo necessário fazer um bom empratamento que consiga conquistar logo pelo olhar.

A moda das belas mesas bem decoradas, com pratos a fugirem do estilo tradicional pegou no nosso país e é cada vez mais um ponto fulcral chegar a um restaurante moderno ou mais rústico e perceber que cada prato disponível no menu é servido de forma diferente, com recurso a louça que não tem de seguir aquela linha do prato redondo ou da travessa do tempo dos Afonsinhos. A aposta num moderno equipamento hoteleiro que consiga agradar a novos e conhecidos clientes é fundamental para uma inovação sem estabilidade num mercado cada vez mais competitivo. Agora e com todas as linhas modernas, é essencial saber fazer e mostrar a diferença, agradar pelo olhar e não só pelo paladar, encontrar a solução para transformar uma entrada numa degustação que é servida como um produto instagramável.

Os programas culinários têm ganho destaque na televisão nacional e agora chegou a altura de o FOX Life também apostar num formato português que vai de encontro às competições culinárias. Depois de RTP e TVI terem apostado em programas como Chefs Academy e MasterChef e de também vários canais de cabo terem na sua programação opções nacionais e internacionais do género, agora é a vez do canal do universo FOX fazer a sua própria aposta, deixando as importações de lado.

A partir de 25 de Setembro e durante várias semanas o programa Guerra de Pratos vai estar a ser transmitido em todos os serões de quinta-feira no canal de cabo. Sendo um concurso culinário onde a comida tradicional portuguesa é a principal rainha, neste programa 24 cozinheiros amadores vão mostrar os seus dotes culinários e provar que são os melhores das suas regiões. Em cada região dois ou três cozinheiros entram em competição para mostrarem o que valem perante a perspicácia dos chefs locais, do chef residente e da apresentadora Cláudia Semedo. 

Ao longo da exibição de Guerra dos Pratos várias serão as figuras de proa da cozinha nacional a passarem pelo programa como jurados. Os chefs Bertílio Gomes, Alexandre Silva, Pedro Ramos, Amaya Guterres, Frederico Guerreiro, Diogo Rocha, Octávio Freitas, Nuno Queiroz Ribeiro, Louis Anjos, Albano Lourenço, Álvaro Lopes, Rui Martins, António Nobre, Arnaldo Azevedo, Miguel Laffan, Leonel Pereira, Filipa Gomes e Filipa Vacondeus formam a lista escolhida para escolherem o melhor cozinheiro nacional nesta competição que vai percorrer o país de lés a lés.

A partir do final de Setembro já tenho um novo programa culinário para acompanhar! Fica a sugestão!

Aderi aos serviços Meo a semana passada e se a Net+Telefone estão com um plano Adsl e onde não vou mexer porque a escolha está a agradar, já no que toca à Televisão por Satélite, porque onde moro ainda não existe Fibra, tive de fazer alteração de pacote.

Inicialmente escolhi o pacote Total, com acesso a 65 canais, mas rapidamente percebi que alguns dos programas que queria ver passavam em canais que pertencem ao plano seguinte, o Mega. Agora e porque não quero perder o início das novas temporadas de séries e programas, já conto com 90 canais, onde estão incluídos todos os AXN, Fox, canais de reality shows, documentários, cozinha e música.

Até ao momento a minha preferência anda mesmo pelo universo Fox, embora existam petiscadelas por alguns outros canais em determinados horários e formatos!

Aderi aos serviços Meo a semana passada e se a Net+Telefone estão com um plano Adsl e onde não vou mexer porque a escolha está a agradar, já no que toca à Televisão por Satélite, porque onde moro ainda não existe Fibra, tive de fazer alteração de pacote.

Inicialmente escolhi o pacote Total, com acesso a 65 canais, mas rapidamente percebi que alguns dos programas que queria ver passavam em canais que pertencem ao plano seguinte, o Mega. Agora e porque não quero perder o início das novas temporadas de séries e programas, já conto com 90 canais, onde estão incluídos todos os AXN, Fox, canais de reality shows, documentários, cozinha e música.

Até ao momento a minha preferência anda mesmo pelo universo Fox, embora existam petiscadelas por alguns outros canais em determinados horários e formatos!

Os livros de cozinha lançados pelos grandes cozinheiros nacionais e internacionais já estavam na berra e todos os anos pela altura do Natal são lançadas novas e renovadas edições. Agora e porque a moda pegou, os famosos portugueses também ganharam o gosto e andam a lançar livros de receitas como gente grande!

De apresentadores a modelos, de atores a jornalistas, todos querem ter nas livrarias deste país o seu livro de receitas. Se uns optam por colocar as mais básicas e rápidas preparações, outros, e porque o seu estatuto social assim os obriga, escolhem as ementas mais elaboradas para lançarem os seus livros culinários. Eles falam de comida como se fossem verdadeiros mestres da cozinha e nas páginas das suas publicações lançam dicas e receitas inspiradoras e supostamente com toques especiais inventados pelos próprios.

Será que é preciso revelar que muitos, para não dizer a maioria, destes livros culinários, que são lançados com a suposta autoria de um famoso da televisão e revistas, não passam de um produto que foi feito e elaborado por mestres da cozinha e que depois levam o toque final dos famosos?! Com a assinatura dos rostos que conseguem vender uns milhares extra de exemplares tudo se torna mais fácil e apetecível para as editoras lançarem estes produtos.

Não duvido que os famosos saibam cozinhar, mas não me venham com histórias porque dá bem para perceber que quase todas estas publicações não passam de estratégias das editoras para conseguirem colocar livros de receitas no mercado e com sucesso junto do público. Uns podem ter o toque total dos seus autores conhecidos, agora outros...